Die idealen Lebensbedingungen herrschen hier an der Pazifikküste Mexikos für den Anbau einer ganz besonderen Agavenart. Aus dem Herzen dieser Blauen Agave, von Einheimischen auch ?Haus des Mondes? genannt, wird ein süßer Sirup gewonnen, aus dem destilliert, das wohl berühmteste Getränk dieser Region hergestellt wird, der Tequila. Der hochwertigste Tequila trägt die Bezeichnung ?a??. Er muss mindestens ein Jahr in Eichenholz Behältern ruhen.
